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【マナブx日本酒】日本酒の麹づくりに挑戦 ~本物を求めるアナタへ~

Description
●日本酒づくりで一番大切な工程「麹(こうじ)づくり」に挑戦してみませんか?
塩麹や味噌麹を作ったことはあっても、日本酒用の麹米を作った人は少ないハズ(^^)b
四大酒米である「五百万石」と、日本酒用の種麹を使って実際の麹米づくりをしてみましょう!

●この講座では、麹について理論的に学び、麹づくりによって体感的に学びます。

「一麹、二酛、三造り」の言葉があるように、日本酒造りで最も大事なものは「麹」
なぜ麹が大切?
麹とはそもそも何?
麹の作り方とは?
前半は座学で学び、後半は実際に麹づくりをしていただきます。
(引き込み:蒸米を平らに広げます)

(真っ白く見えるのが麹菌です)


ご自分で作った麹米はそのままお持ち帰りいただけます。
出来上がった麹米はもちろん日本酒造りにも使えますが、甘酒にもできます。

是非、麹づくりを楽しく学びに来てください。
もちろん、日本酒のティスティングもありますのでお楽しみに♪
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【日時】
一部:11月18日(日)13:00~15:00(受付12:45)
二部:11月18日(日)17:30~19:30 (受付19:15)

【参加費用】
4,500円
早割4,000円(11/6までお申し込みの方)

【持ち物】
筆記用具、メモ、エプロン(もしくは汚れても良い服装)、マスク(ノドが弱い方のみ)

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)

【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口徒歩2分、大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分、丸ノ内線中野坂上駅徒歩15分

【日本酒】
3~4種類の予定です

【講師】
VINSY Edu. 日本酒講師 真々部なり(Sake Diploma)

教室:駅から徒歩2分、住宅街の中にある新築戸建ての1Fです
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#384755 2018-11-03 17:23:00
Sun Nov 18, 2018
1:00 PM - 7:30 PM JST
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Venue
VINSY/VINSY Edu.
Tickets
【一部早割】13:00-15:00 SOLD OUT ¥4,000
【一部】13:00-15:00 SOLD OUT ¥4,500
【二部早割】17:30-19:30 SOLD OUT ¥4,000
【二部】17:30-19:30 SOLD OUT ¥4,500
Venue Address
中野区東中野3丁目1 Japan
Organizer
【マナブx日本酒】日本酒を楽しく学ぶ講座
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